Quelle est la recette du gâteau au yaourt ?

Il y a des souvenirs qui vous marquent à vie. Ancrés dans votre esprit, ils vous rappellent une époque, un moment précis de votre existence. Pour moi, ces souvenirs sont liés à la cuisine et plus particulièrement au gâteau au yaourt que ma maman nous préparait lorsque nous étions enfants.

Un gâteau au yaourt sans matières grasses en 40 minutes chrono ?

Elle le faisait toujours avec un yaourt nature grec, afin d'éviter les matières grasses. Et je me souviens que je le mangeais avec gourmandise, en essayant de laper le yaourt qui coulait le long du gâteau. 

Et ce qui m'impressionnait le plus, c'était la rapidité avec laquelle elle pouvait le faire. En effet, il ne lui fallait que 40 minutes pour préparer et cuire ce délicieux gateau.

Maintenant que je suis grande et que j'ai moi-même des enfants, je fais à mon tour ce gateau au yaourt. Et je me rends compte que c'est vraiment très facile à réaliser. Pas besoin d'être pâtissier pour y arriver, tout le monde peut le faire !

Je vous livre donc la recette de ce gâteau qui a bercé mon enfance.

Gâteau au yaourt ou gateau qui pleure : lequel choisir ?

Il existe deux types de gâteaux au yaourt : le gateau au yaourt conventionnel et le gateau qui pleure.

Mais alors, lequel choisir ?

Le gâteau au yaourt : une tradition ancestrale

C'est la version traditionnelle du gâteau au yaourt. Il est moelleux, léger et très facile à faire.

Il puise son origine dans la cuisine traditionnelle française et a été popularisé dans les années 1970. Sans chichi, on mélange les ingrédients, la levure, on verse le tout dans un moule et hop c'est au four !

Le gateau qui pleure : une version améliorée du gateau au yaourt

Le gateau qui pleure, lui, est une version améliorée du gateau au yaourt.

Comme son nom l'indique, il a tendance à "pleurer" pendant la cuisson. En effet, le sucre caramélisé se met à couler le long du gateau.

Mais ne vous inquiétez pas, c'est normal ! Et cela donne un gateau encore plus moelleux et savoureux.

Bien s'équiper pour préparer son gateau au yaourt

Avant de commencer la recette, il faut s'assurer que vous ayez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à portée de main.

Voici donc la liste des ustensiles dont vous aurez besoin :

  • une balance
  • un verre doseur
  • un saladier
  • une cuillère en bois
  • un moule à cake

S'il vous manque un ustensile, c'est le moment ou jamais pour

vous équiper avant de commencer la recette !

La recette gâteau au yaourt est simple et facile à suivre  !

En plus d'être simple, cette recette est aussi rapide et facile à suivre. Il vous faudra environ 10 minutes pour préparer le gâteau, puis 30 minutes de cuisson.

Le plus long sera donc l'attente avant de pouvoir déguster ce délicieux gâteau !

Les ingrédients pour réaliser un gâteau au yaourt

Pour obtenir un gâteau moelleux et savoureux, il faut choisir des produits de qualité. Sinon, le goût du gâteau en sera altéré.

Pour la recette du gateau au yaourt, vous aurez besoin :

3 oeufs entiers

1 pot de yaourt nature (de préférence un pot de yaourt grec)

1/2 pot d'huile

1 pot de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

3 pots de farine 

Préparation de la pâte à gateau au yaourt classique

  • Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

  • Ensuite, dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien liquides.

  • Ajoutez ensuite le pot de yaourt, l'huile et le sucre. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.

  • Incorporez ensuite la farine et le sachet de levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

  • Si vous avez le temps, je vous conseille de laisser reposer votre pâte quelques minutes avant de la mettre en cuisson. Cela permettra à la levure de faire son effet et votre gateau sera encore plus moelleux.

Cuisson du gâteau au yaourt

  • Versez votre pâte dans un moule à cake préalablement huilé et fariné.

  • Enfournez le gateau au yaourt dans le four à 180°C pendant environ 30 minutes.

Pour vérifier que le gâteau soit bien cuit, plantez-y un couteau. Si la lame ressort sèche, c'est que le gateau est prêt !

Dégustation du gâteau au yaourt

Une fois le gateau sorti du four, il faut le laisser refroidir quelques minutes avant de le déguster.

Le gateau au yaourt se mange froid, mais vous pouvez aussi le déguster chaud accompagné d'une boule de glace à la vanille. C'est un régal !

Vous pouvez personnaliser la recette pour créer votre propre version du gâteau au yaourt !

La recette de gateau au yaourt que je vous ai donnée est la recette traditionnelle. Elle est simple et facile à réaliser, mais vous pouvez aussi la personnaliser pour créer votre propre version du gateau au yaourt !

Par exemple, vous pouvez ajouter des zestes de fruits, des pépites de chocolat, des morceaux de fruits, etc.

Vous pouvez également changer le yaourt nature pour un pot de yaourt aromatisé, ce qui donnera un goût différent à votre gateau, ou changer de type de farine !

Le gâteau au yaourt est un dessert sain et délicieux

En plus d'être un dessert délicieux, le gateau au yaourt est aussi un dessert sain. En effet, il est riche en protéines et en calcium grâce au yaourt.

Avec la recette que je viens de vous donner, vous pouvez être sûrs de réaliser un gateau au yaourt moelleux et savoureux.

Pour quelles occasions ce gâteau est-il adapté ?

Le gâteau au yaourt est un dessert très polyvalent. Il peut être servi après un repas ou bien en snack lorsque vous avez envie de grignoter quelque chose de sucré.

Mais ce sont bien lors des occasions spéciales comme les anniversaires, mariages ou les fêtes que le gateau au yaourt est le plus apprécié !

En effet, ce dessert est toujours très populaire auprès des enfants. De plus, il est facile à préparer et ne coûte pas cher. 

C'est donc un excellent choix pour toutes les occasions !

Un dernier conseil pour rendre votre gâteau magique ?

Une petite touche de magie pour rendre votre gâteau au yaourt encore plus savoureux ? Même les grands apprécieront !

Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ! Cela lui donnera un goût et un parfum délicieux.

Vous pouvez aussi utiliser d'autres extracteurs comme l'amande ou la menthe. A vous de choisir celui que vous préférez !

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